Выращивание Салата на подоконнике.
В теплое время года совсем не сложно получить витамины из свежих овощей, фруктов и зелени, а вот зимой количество употребляемых в пищу свежих продуктов значительно уменьшается, что приводит к авитаминозу. Покупать свежую зелень в холодное время года дорого и не всегда полезно. Лучшим вариантом является самостоятельное выращивание необходимых трав на подоконнике, потому что большинство культур не требует особого ухода и расхода сил. Одной из таких культур является салат, который могут вырастить даже неопытные огородники.
Салат не подлежит долгому хранению и замораживанию, поэтому его необходимо выращивать небольшими партиями. Благодаря тому, что срок достижения технической зрелости небольшой, его можно выращивать круглогодично, причем к процессу ухаживания можно подключать и детей, которым будет интересно вырастить урожай самостоятельно.
Полезные свойства.
Многие воспринимают салат как дополнение к основным блюдам или используют его для украшения. Но мало кто знает о полезных свойствах салата, а ведь он богат витаминами и минералами. Большое содержание калия, витаминов группы В, фолиевой кислоты и небольшого количества калорий делают салат незаменимым на кухне. Благодаря своим питательным веществам он улучшает обмен веществ и пищеварение, помогает сохранить остроту зрения, а также рекомендуется при сахарном диабете и бессоннице. Листья салата часто применяются в народной медицине и гомеопатии, а его семена помогают кормящим матерям увеличить количество молока. Положительной характеристикой является способность возбуждать аппетит. Именно поэтому салат является незаменимым компонентом в процессе приготовления различных блюд.
Какой салат выбрать?
Салаты различаются по форме, цвету, сроку созревания и вкусу. Условно же они делятся на две группы: кочанные и листовые салаты. Отличие их состоит в том, что первые образуют небольшие кочаны, вытянутые вверх, а вторые различаются между собой разной формой листьев. Для выращивания на подоконнике подойдут любые сорта.
Наиболее известными являются:
1. Латук. Бывает кочанным и листовым.
2. Руккола. Пригодна для выращивания весной и в начале лета, иначе листья становятся горькими.
3. Айсберг. Похож на белокочанную капусту, но имеет приятный свежий вкус и хрустящие листья.
4. Китайская капуста. Она добавляется во всеми любимый салат «Цезарь». Китайская капуста имеет терпкий вкус, хрустящие листья, а ее сок применяется в лечебных целях.
5. Батавия. Это срывной сорт, не требующий большой освещенности. Он устойчив к засухам и высокой температуре.
Особенности посадки.
После выбора необходимого для посадки сорта следует подготовить место на подоконнике и емкость, в которой будет расти салат. В зависимости от вида растения подбирается размер тары. Следует знать, что для кочанной рассады требуется больше места, чем для листовой. Следующий этап – это подготовка почвы. Сначала в контейнер для рассады укладывается дренаж, затем насыпается грунт, а после этого высеиваются семена. Сверху все это обязательно нужно прикрыть полиэтиленовой пленкой для создания парникового эффекта. Если используется мини-парник, то необходимо просто его закрыть.
В качестве дренажа советуют использовать гальку, битый кирпич, яичную скорлупу. Некоторые огородники для обеспечения влагообмена применяют синтепон. Грунт желательно приобрести в специализированном магазине, чтобы не занести болезни и корни травы на свой маленький огород. Также необходимо купленную почву разбавить песком, чтобы не сжечь корни растений.
После посадки нужно производить увлажнение почвы с помощью распыления отстоянной воды. Когда появятся всходы, нужно открыть теплицу и при необходимости проредить всходы. Это делается для того, чтобы у салата было место для роста. При желании можно подкармливать рассаду жидким удобрением, но не стоит этим увлекаться. В итоге через месяц можно будет наслаждаться свежей зеленью, выращенной самостоятельно. Только стоит помнить, что для посадки необходимо выбирать раннеспелые сорта. А чтобы свежая зелень не переводилась на столе, необходимо высеивать семена с промежутком в 10-12 дней.
Успешное выращивание.
Для того чтобы получить отличный урожай, необходимо знать некоторые секреты:
1. При недостатке света салат будет тянуться вверх, а его листья не наберут силы, поэтому в зимний период необходимо устанавливать лампы для увеличения светового дня.
2. Нужно стараться держать почву увлажненной, но не допускать заболачивания.
3. Недопустимо рыхление почвы вокруг растений, потому что повредится корневая система, а салат погибнет.
4. Оптимальной температурой для выращивания является промежуток 17–20 C.
5. Положительным качеством является холодостойкость салата, поэтому он не боится кратковременных заморозков.